EMPAER realiza diagnóstico técnico em queijarias artesanais de São Mamede

A equipe do escritório local da EMPAER de São Mamede, através da extensionista social, Maria Estefânia e o Médico veterinário Teomar Gambarra, iniciaram nesta ultima quinta feira (23), visita as propriedades rurais para fazerem um diagnóstico técnico das queijeiras artesanais e demais empreendimentos rurais, obtendo informações sobre estrutura física, processo de produção e boas práticas de fabricação.

Na ocasião foi visitada a queijarias artesanal Sabor do Parque no Sítio Riacho Fundo, propriedade do Sr. Jami Lucena.

O objetivo desse diagnóstico é fazer um levantamento desses empreendimentos existentes no município e prestar orientações sobre os devidos cuidados na fabricação, documentação necessária para regularização, gestão e comercialização desses produtos, acesso ao crédito rural e demais políticas públicas a exemplo do PAA e PNAE.

Assessoria